Cucina della tradizione locale, Specialità Fieno e Ceciliani

Comunicazioni

eventi-dicembre-2018-copia

Natale e Capodanno 2018/2019

 

 

Feste di Natale e Capodanno?

Ti CuciniAMO per le feste!!!

menu-di-natale-2018Natale 2018 e Capodanno 2019  presso l’AgriRistoro Il Calice e la Stella.

Festeggia il Natale con Noi nella splendida cornice dei Monti Cimini.

Un menu indimenticabile all’ insegna del buon cibo e della convivialità.

Il Cenone di San Silvestro… solo Menu d’asporto!!!

Prenota il tuo menu al…3289024761

 

Vi aspettiamo!!!

ret2016-03-02-09-46-04

 

2016-03-02-09-47-16

2018

Presi in Castagna!!! XXXVII Edizione

 

castagnina

solo Sapori d’Autunno con …

 

Menu Presi in Castagna

 

 

nuovo-48_16xPasta tipica canepinese come Fieno e Ceciliani,  Gnocchetti e Ravioli alla farina di castagne, Stufato o Polpette con castagne, marmellate e torte di castegne, marrons glacés, caldarroste, biscotti, birra e tanto altro ancora… La Castagna è servita. In tutti i modi e per tutti i gusti.

Chestnut2

Arriva l’autunno e a Canepina (VT) le domeniche d’ottobre sono scandite dalla tradizionale “Sagra delle Castagne” .

Menù alla Carta… ed inoltre

Offerte Speciali

TUTTO COMPRESO per Menù fissi!!!

z1

Per informazioni e Prenotazioni:

328/9024761

Dopo il successo riscontrato ogni anno… ritorna “Presi in Castagna”, un Menù che dall’antipasto al dolce vi farà degustare piatti a base di Castagne dei Monti Cimini.

Valoriozzazione della cucina tipica canepinese e della castagna è ciò che propone l’AgriRistoro “Il calice & la stella” di Canepina.

A Canepina (VT), la festa dedicata alla Castagna giunge quest’anno alla sua 37 edizione.

Una nuova tappa importante da cui traspare la costanza e l’ amore per questo frutto invernale.

Un evento che ha diversi punti di forza tra cui il legame con le tradizioni locali.

La manifestazione si svolge nei week-end di Ottobre.

Ricco il programma e tanti gli eventi dedicati ai grandi ed ai più piccini.

www.prolococanepina.it

Arte, giochi, eventi musicali, spettacoli teatrali e incontri letterari, performance poetiche, momenti dedicati al benessere, fiera mercato, il palio degli asini, conferenze e manifestazioni legate al tema della Castagna e tanto altro ancora.

La domenica mattina sarà inoltre possibile effettuare visite guidate gratuite nelle vie del paese fino al Castello degli Anguillara.

Il paese è di nuovo pronto ad accogliervi e per rifocillare il corpo, infatti, non poche saranno le tentazioni: fieno canepinese, ceciliani, carni varie, saporite zuppe, rustiche torte…e poi un buon bicchiere di Vino.

Cordialmente,

Felice Arletti

 

pasqua_2018_1

Speciale Scampagnata a Canepina (VT)…

intro

 

Anche quest’ anno si rinnova l’appuntamento nel borgo medievale di Canepina (VT).

 

 

 

 

Menu alla Carta…oppure Menu fisso!!!

Visita Guidata Gratuita per Tutti!!!

In una stupenda cornice tipicamente collinare, circondati da castagneti secolari, con partenza alle ore 12:00 di mattina da Piazza

Garibaldi, l’evento prevede:

-         Visita Guidata storico culturale nel centro Storico di Canepina (VT)

-         Pranzo con menu a base di prodotti tipici locali

La passeggiata con Guida Turistica professionale, tra angoli, colori e profumi del luogo permetterà di scoprire storia, tradizione e cultura. Per i sapori è invece previsto un Pranzo a base di prodotti tipici presso l’AgriRistoro “Il calice & la stella”. 

I piatti serviti a Pranzo, unici nella Tuscia, conservano le basi delle ricette semplici e legate ai prodotti della terra, sono preparati con prodotti genuini e di stagione e rispecchiamo la ormai nota cucina tipica canepinese.

pasqua_2018

capodann1

Natale e Capodanno 2017/2018


merry

 

Feste di Natale e Capodanno e…

 - Cenone di San Silvestro -

 

… anche quest’anno si festeggia !!!

Natale 2017 e Capodanno 2018  presso l’AgriRistoro Il Calice e la Stella.

Festeggia con Noi nella splendida cornice dei Monti Cimini.

Un menu indimenticabile all’ insegna del buon cibo e della convivialità.

 

Grande festa!!!

Posti limitati

2016-03-02-09-46-04

Per chi vuole…

Menu d’asporto!!!

 

2016-03-02-09-47-16

Aperitivo – Cenone – Brindisi di mezzanotte

 

Inoltre…Tombolata / Lotteria

e… Fuochi d’artificio in Piazza!!!

 

 A mezzanotte e dintorni…

 Cotechino, lenticchie e Spumante del buon augurio

 ret

Prenota il tuo menu in famiglia al…

3289024761 – 3294394981

 

Vi aspettiamo!!!

 

sfondo_d_2017

Presi in Castagna!!! XXXVI Edizione

castagnina

Dal 6 ottobre al 1 Novembre 2017

solo Sapori d’Autunno con …

 

Menu Presi in Castagna

 

Pasta tipica canepinese come Fieno e Ceciliani,  Gnocchetti e Ravioli alla farina di castagne, Stufato o Polpette con castagne, marmellate e torte di castegne, marrons glacés, caldarroste, biscotti, birra e tanto altro ancora… La Castagna è servita. In tutti i modi e per tutti i gusti.

Arriva l’autunno e a Canepina (VT) le domeniche d’ottobre sono scandite dalla tradizionale “Sagra delle Castagne” .

Menù alla Carta… ed inoltre

Offerte Speciali

TUTTO COMPRESO per Menù fissi!!!

 

Per informazioni e Prenotazioni:

328/9024761 – 329/4394981

 2015-08-22 14.05.58

Dopo il successo riscontrato ogni anno… ritorna “Presi in Castagna”, un Menù che dall’antipasto al dolce vi farà degustare piatti a base di Castagne dei Monti Cimini.

Valoriozzazione della cucina tipica canepinese e della castagna è ciò che propone l’AgriRistoro “Il calice & la stella” di Canepina.

A Canepina (VT), la festa dedicata alla Castagna giunge quest’anno alla sua 36 edizione.

Una nuova tappa importante da cui traspare la costanza e l’ amore per questo frutto invernale.

Un evento che ha diversi punti di forza tra cui il legame con le tradizioni locali.

Chestnut2

La manifestazione si svolge nei week-end di Ottobre.

Ricco il programma e tanti gli eventi dedicati ai grandi ed ai più piccini.

www.prolococanepina.it

Arte, giochi, eventi musicali, spettacoli teatrali e incontri letterari, performance poetiche, momenti dedicati al benessere, fiera mercato, il palio degli asini, conferenze e manifestazioni legate al tema della Castagna e tanto altro ancora.

La domenica mattina sarà inoltre possibile effettuare visite guidate gratuite nelle vie del paese fino al Castello degli Anguillara

Il paese è di nuovo pronto ad accogliervi e per rifocillare il corpo, infatti, non poche saranno le tentazioni: fieno canepinese, ceciliani, carni varie, saporite zuppe, rustiche torte…e poi un buon bicchiere di Vino.

Cordialmente,

Fratelli Arletti

chiuso-per-ferie

Chiusi per ferie!

Vi aspettiamo dal 18 settembre

con il nuovo menù

foglia” Presi in Castagna”

caffeina 2017

Caffeina 2017 Viterbo

Caffeina & I buoni dei Cimini – dal 23 giugno al 2 luglio – 2017

A cena CON NOI e con i produttori della Tuscia!

19427880_1232071296901584_1644626596_n

 

l tuo ristoro sotto le stelle! Con i buoni dei Cimini a Piazza San Carluccio, birra S.Biagio (lo Champagne delle birre) selezionate da Marco Bevilacqua in abbinamento al fieno di Canepina di Felice Agriristoro Arletti   #ilcaliceelastella e i salumi di Marco Ceccobelli e Pechini Andrea    #agriturismoilcasaletto

info e prenotazioni 3289024761

 

Riprendendo il nome originario del piccolo borgo medievale, che anticamente erà conosciuto come Canapina per la coltivazione della Canapa, il Calice e la Stella oltre al menù tradizionale, proporrà anche il menu “I love Canapina” con piatti a base di cannabis sativa.

In questo periodo si fa un gran parlare a diversi livelli della Canapa. Per l’uso terapeutico dei suoi principi attivi nell’ impiego per diverse patologie, per l’ uso in campo tessile e recentemente anche in ambito edilizio, ma ciò che suscita maggiore curiosità è l’innovazione proposta da Felice Arletti per l’impiego in cucina delle farine e dei semi di Canapa. La Canapa utilizzata è naturalmente quella “sativa” per uso alimentare!!!

Il fieno canepinese sarà naturalmente la specialità proposta. Non mancherà  di certo la versione tradizionale, ma quest’ anno la grande novità sarà il fieno alla cannabis.

Oltre ai primi, interessanti proposte riguardano anche altri piatti e dolci.

I buoni dei Cimini e della Teverina ringraziano l’azìenda Ferro Vivo di Marco Rocchetti per la creatività è il designer Made in Tuscia!

VI ASPETTIAMO!!!

 

 

b

I maggio 2017 Scampagnata

Speciale I Maggio 2017…

                     …Scampagnata a Canepina

MAX0299

 

 

Anche quest’anno si rinnova l’appuntamento nel borgo medievale di Canepina (VT).

Visita Guidata GRATUITA

dMenu alla Carta

In una stupenda cornice tipicamente collinare, circondati da castagneti secolari, con partenza alle ore 12:00 di mattina da Piazza Garibaldi, l’evento prevede:

-         Visita Guidata storico culturale nel centro Storico di Canepina (VT)

 -        Pranzo con menu a base di prodotti tipici locali

Le squisitezze

Le squisitezze

La passeggiata con Guida Turistica professionale, tra angoli, colori e profumi del luogo permetterà di scoprire storia, tradizione e cultura. Per i sapori è invece previsto un Pranzo a base di prodotti tipici presso l’AgriRistoro “Il calice & la stella”. 

I piatti serviti a Pranzo, unici nella Tuscia, conservano le basi delle ricette semplici e legate ai prodotti della terra, sono preparati con prodotti genuini e di stagione e rispecchiamo la ormai nota cucina tipica canepinese.

pasqua e pasquetta a Canepina

Canepina (VT)  - Pasqua e Pasquetta 2017

 

nupasqua_2017

 

Speciale Scampagnata a Canepina (VT)…

Anche quest’ anno si rinnova l’appuntamento nel borgo medievale di Canepina (VT).

Menu alla Carta…oppure Menu fisso!!!

Visita Guidata Gratuita per Tutti!!!

In una stupenda cornice tipicamente collinare, circondati da castagneti secolari, con partenza alle ore 12:00 di mattina da Piazza Garibaldi, l’evento prevede:

-         Visita Guidata storico culturale nel centro Storico di Canepina (VT)

-         Pranzo con menu a base di prodotti tipici locali

La passeggiata con Guida Turistica professionale, tra angoli, colori e profumi del luogo permetterà di scoprire storia, tradizione e cultura. Per i sapori è invece previsto un Pranzo a base di prodotti tipici presso l’AgriRistoro “Il calice & la stella”. 

I piatti serviti a Pranzo, unici nella Tuscia, conservano le basi delle ricette semplici e legate ai prodotti della terra, sono preparati con prodotti genuini e di stagione e rispecchiamo la ormai nota cucina tipica canepinese.

MENU

Selezione di salumi e formaggi a presidio Slow Food

Pizza di Pasqua

Uova sode su crema di patate al Tartufo

Fieno al cartoccio e pralina cacio e pepe

Medaglioni di filetto di maiale su crema di porro semi di sesamo oppure agnello alla scottadito

Asparagi di Montalto

Lardellato e dolci della tradizione fatti in casa

Vino dell’Azienda Agricola Caprigliano

Acqua

Euro 30,00

 

Cordialmente Il Calice & la Stella

ilove2017

Sabato Grasso – I LOVE CANAPINA

Saranno presentati i piatti alla Canapa Sativa  inseriti nel Menu e che potranno poi essere sempre degustati anche alla Carta ogni fine settimana.

Una iniziativa enogastronomia nella Tuscia Viterbese prima nel suo genere che propone piatti storici del luogo come il fieno canepinese con questo nuovo ingrediente.

A Canepina (VT)…la Canapa è stata sempre coltivata!!!

i_love_canapina

…per noi è sano credere nei saperi di cui sono custodi i territori e le tradizioni locali

…è normale sposare la filosofia aziendale del km 0, della filiera corta e dei criteri di selezione

Buono, Pulito e Giusto

…ci piace trasformare i prodotti locali per ridare valore al cibo, nel rispetto di chi lo produce e della diversità dei sapori e dei luoghi dove nascono

…amiamo promuove il piacere del cibo, la riscoperta del convivio e la consapevolezza delle proprie tradizioni e sapori.

…crediamo semplicemente nell’ importanza del valore culturale, sociale, nutrizionale e ambientale di ciò che mangiamo e con passione, insieme a voi, vogliamo andare oltre la ricetta, perché mangiare è molto più che alimentarsi e dietro al cibo ci sono produttori, territori, storie, emozioni e piacere.

marijuana_canapina

 Cordialmente

Il Calice & la Stella

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se ne accetti l\\\'uso continua a navigare sul sito. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Consulta la cookie policy | Ok ho capito