Cucina della tradizione locale, Specialità Fieno e Ceciliani

Ponti di Primavera 2015

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Canepina (VT)  - Aprile – Giugno 2015

Tutte le Domenica…Pasqua & Pasquetta – 25 Aprile – I Maggio…ecc..ccc 

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Speciale Domenica Fuori Porta e…

                     …Ponti di Primavera 2015

Anche quest’anno si rinnova l’appuntamento nel borgo medievale di Canepina (VT).

TUTTO INCLUSO (Visita Guidata + Pranzo Completo*)

Menù Adulti €. 26,00 e Menù Bambini dagli 11 ai 14 anni €. 13,00

Novità 2015!!! I bambini fino a 10 anni sono nostri invitati

In una stupenda cornice tipicamente collinare, circondati da castagneti secolari, con partenza alle ore 12:00 di mattina da Piazza Garibaldi, l’evento prevede:

-         Visita Guidata storico culturale nel centro Storico di Canepina (VT)

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-         Pranzo con menu a base di prodotti tipici locali

#37bistecca_fiorentina_ristoranteIL CALICE E LA STELLApizza_di_pasqua

 

 

La passeggiata con Guida Turistica professionale, tra angoli, colori e profumi del luogo permetterà di scoprire storia, tradizione e cultura. Per i sapori è invece previsto un Pranzo a base di prodotti tipici presso l’AgriRistoro “Il calice & la stella”. 

I piatti serviti a Pranzo, unici nella Tuscia, conservano le basi delle ricette semplici e legate ai prodotti della terra, sono preparati con prodotti genuini e di stagione e rispecchiamo la ormai nota cucina tipica canepinese.

 

 

 Novità per le Famiglie…Ai bimbi fino a 10 anni, il Piatto a scelta del Menù lo offriamo noi.

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Nel pomeriggio per chi lo desidera, interessante è il tuffo nel passato che si potrà effetture presso il Museo delle Tradizioni Popolari di Canepina aperto la Domenica dalle ore 9:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 18:00.

Il Chiostro

 

Gli appuntamenti per il “Dì di Festa”  da Aprile a Giugno 2015 sono previsti:

Tutte le Domenica di Aprile – Maggio e Giugno

ed inoltre:

Aprile: – Domenica 5 (Pasqua) – Lunedì 6 (Pasquetta) – Sabato 25 (Liberazione)

Maggio: Venerdì 1(I° maggio) -

Giugno: Domenica 2

POSTI LIMITATI –PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA : 328/9024761 – 329/4394981

Per gruppi uguale o superiori a 15 persone forniamo la possibilità di effettuare l’evento “IL DI’ DI FESTA” anche in altri giorni FESTIVI O FERIALI non previsti in calendario con lo sconto del 10%. Possibilità anche di revisione del menu proposto.

Per maggiori informazioni:  328/9024761 – 329/4394981

Il Pranzo Completo che sarà esposto in loco, prevede un antipasto, un primo, un secondo, un contorno, un dolce, ½ Acqua e ¼ Vino inclusi. Sono esclusi caffè ed Alcolici.

 

Menù Completo

(dettagli esposti nell’AgriRistoro)

ANTIPASTO DELLA TUSCIA
Bruschette, Salumi e Formaggi Tipici Locali

PRIMO CANEPINESE
Fieno, Ceciliani o Gnocchi

SECONDO DEI MONTI CIMINI
Coniglio, Pollo, Agnello o Maiale

CONTORNO
Insalata o Verdure di Stagione

DESSERT
Dolce della Casa

Vino ed Acqua

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Canapa Day – III Edizione – Sabato 28 Marzo 2015

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Cena a base di Canapa

III EDIZIONE

Sabato 28 Marzo 2015 alle ore 20:30

 

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Dopo il successo del 31/01 e del 07/02… a grande richiesta programmata una terza edizione della Cena che ha come ingrediente principale la Canapa Sativa.

Menù fisso di Degustazione, Completo di Bevande

Prezzo 30 euro. 

Prenotazioni 329/4394981 – 328/9024761

 

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Nuova sperimentazione! OLIO DI SEMI DI CANAPA!

 

 

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Menù Degustazione – “CANAPA, AMORE E FANTASIA”

 

Copertina

 

ANTIPASTO

Tris di bruschette di pan di canapa con

…pecorino e crema di pere e semi di canapa decorticati

…olio extravergine di oliva Bio dell’Az. Agr. Selva Cimina

…ragu’ canapinese

Melanzane e zucchine gratinate ai semi di canapa

PRIMI

Bis di primi fatti a mano con farina di canapa

…gnocchetti  con pachino e guanciale

…fieno canepinese funghi e tartufo

SECONDO

Medaglioni di filetto di maiale

alle “erbe” e semi di canapa decorticati

CONTORNO

Patate alla paracula con finocchietto selvatico

DOLCE

Torta cioccolato e canapa sativa

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Saranno presentati i piatti alla Canapa Sativa  inseriti nel Menu e che potranno poi essere sempre degustati anche alla Carta ogni fine settimana.

Una iniziativa enogastronomia nella Tuscia Viterbese prima nel suo genere che propone piatti storici del luogo come il fieno canepinese con questo nuovo ingrediente.

A Canepina (VT)…la Canapa è stata sempre coltivata!!!

…per noi è sano credere nei saperi di cui sono custodi i territori e le tradizioni locali

…è normale sposare la filosofia aziendale del km 0, della filiera corta e dei criteri di selezione

Buono, Pulito e Giusto

…ci piace trasformare i prodotti locali per ridare valore al cibo, nel rispetto di chi lo produce e della diversità dei sapori e dei luoghi dove nascono

…amiamo promuove il piacere del cibo, la riscoperta del convivio e la consapevolezza delle proprie tradizioni e sapori.

…crediamo semplicemente nell’ importanza del valore culturale, sociale, nutrizionale e ambientale di ciò che mangiamo e con passione, insieme a voi, vogliamo andare oltre la ricetta, perché mangiare è molto più che alimentarsi e dietro al cibo ci sono produttori, territori, storie, emozioni e piacere.

 Cordialmente

Il Calice & la Stella

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