Cucina della tradizione locale, Specialità Fieno e Ceciliani

Canapina Day 2015 – Sabato 31 Gennaio – Sabato 7 Febbraio

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Cena a base di Canapa

È un Evento che si ripeterà…

Sabato 31 Gennaio e Sabato 7 Febbraio 2015 alle ore 20:30

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La Cena prevede un Menù fisso di Degustazione, Completo di Bevande

Prezzo 30 euro.  - 

Prenotazioni 329/4394981 – 328/9024761

Menù Degustazione – “CANAPA, AMORE E FANTASIA”

Copertina

ANTIPASTO

Tris di bruschette di pan di canapa con

…pecorino e crema di pere e semi di canapa decorticati

…olio extravergine di oliva Bio dell’Az. Agr. Selva Cimina

…ragu’ canapinese

Melanzane e zucchine gratinate ai semi di canapa

PRIMI

Bis di primi fatti a mano con farina di canapa

…gnocchetti  con pachino e guanciale

…fieno canepinese funghi e tartufo

SECONDO

Medaglioni di filetto di maiale

alle “erbe” e semi di canapa decorticati

CONTORNO

Patate alla paracula con finocchietto selvatico

DOLCE

Torta cioccolato e canapa sativa

 

 

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Saranno presentati i nuovi piatti alla Canapa Sativa che saranno inseriti nel Menu e che potranno poi essere sempre degustati anche alla Carta ogni fine settimana.

Una iniziativa enogastronomia nella Tuscia Viterbese prima nel suo genere che propone piatti storici del luogo come il fieno canepinese con questo nuovo ingrediente.

 

 

 

 

 

A Canepina (VT)…la Canapa è stata sempre coltivata!!!

…per noi è sano credere nei saperi di cui sono custodi i territori e le tradizioni locali

…è normale sposare la filosofia aziendale del km 0, della filiera corta e dei criteri di selezione

 

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Buono, Pulito e Giusto

 

 

 

 

…ci piace trasformare i prodotti locali per ridare valore al cibo, nel rispetto di chi lo produce e della diversità dei sapori e dei luoghi dove nascono

…amiamo promuove il piacere del cibo, la riscoperta del convivio e la consapevolezza delle proprie tradizioni e sapori.

…crediamo semplicemente nell’ importanza del valore culturale, sociale, nutrizionale e ambientale di ciò che mangiamo e con passione, insieme a voi, vogliamo andare oltre la ricetta, perché mangiare è molto più che alimentarsi e dietro al cibo ci sono produttori, territori, storie, emozioni e piacere.

 Cordialmente

Il Calice & la Stella

Cena con Tombola – Sabato 17 Gennaio – Sant’Antonio

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Tombolata di Sant’Antonio

cartellone

Simpatica proposta dell’AgriRistoro Il Calice e la Stella: Tombola di Sant’Antonio, cioè una simpatica e “verace” tombola accompagnata da una cena. L’appuntamento è per il 17 gennaio 2014 con un prezzo di 25 € (cartella inclusa) si potrà partecipare ad una cena tipica con antipasto, primo piatto, secondo e contorno dolce, acqua e vino senza limiti.

MENU

Antipasto della Tuscia,

Strozzapreti viterbesi al tartufo

Grigliata mista con patate arrosto/insalata

Dolce alla nocciola

Acqua & Vino

 

Si inizia con la cena servita ai tavoli e poi si gioca a tombola che, come vuole la tradizione, sarà condotta da Felice Arletti, che tirerà l’estrazione con le caratteristiche espressioni in dialetto canepinese. Sarà naturalmente assicurato il divertimento man mano che i numeri vengono estratti.

Il fine della tombola è quello di divertire il pubblico. Previsti premi significativi come uno smartfone, un week-end per due persone, vini locali e prodotti tipici.

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Vi Aspettiamo!!!

Prenotazioni: 328/9024761 – 329/

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